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식품영양

독도새우 3종류 도화새우 닭새우 꽃새우 작년 트럼프가 내한했을 때 식사로 나와 한동안 떠들 썩 관심이 집중되었던 음식, 식재료가 있다. 독도 새우가 바로 그것이다. 독도 새우로 유명한 것은 3종류인데 도화새우 닭새우 꽃새우가 있다. 공통점은 셋다 맛이 부드럽고 달큼하다는 것이다. 무엇이 다른지 독도새우 3 종류 도화새우 닭새우 꽃새우 차이를 알아보자. 독도 새우 3종류 - 꽃새우 꽃새우는 도화새우와 비슷하지만 붉은 띠가 세로무늬로 나 있으며, 회로 먹을경우 살이 부드럽고 달달하여 살 자체의 단맛으로도 훌륭한 맛을 낸다. 보통 쵝집에서 꽃새우의 가격이 독도 새우 중 가장 낮게 책정된다. 독도 새우 3종류 - 닭새우 생김새가 독도 새우 중 가장 독특하며 머리가 닭 벼슬 모양같다고 하여 지어진 이름이다. 새우 머리 위쪽으로 벼슬처럼 가시가 올라와 .. 더보기
우삼겹 차돌박이 차이 알아보고 구매하자. 소고기를 얇게 저며 빠르게 구워 먹는 고기 우삼겹과 차돌박이가 있다. 어떤 차이가 있을까? 단순히 생각했을 때는 차돌박이는 기름기가 좀 더 많고 우삼겹은 살코기 부분이 더 많은 듯 보인다. 우삼겹 차돌박이 차이 알아보고 구매하자. 우삼겹 차돌박이 차이 - 우삼겹 우삼겹은 소의 복부 중앙 하단 부분인 양지 중 한 부위에 해당하는 소고기 부위이다. 업진살로도 불리는데 이 부위를 얇게 저며놓은 고기를 차돌박이와 비슷하게 보이는 우삼겹이라고 부른다. 지방과 육즙이 많이 분포되어 있어 다른 소고기 부위들 중에서도 풍미가 뛰어나고 부드러움을 느낄 수 있는 부위이다. 그러나 등급이 앉은 소고기의 경우 질긴 고기 부위 이기도 하다. 우삼겹의 이름은 돼지고기 삼겹살에서 따와 생김새가 지방층, 살코기, 지방층, 살코기 층.. 더보기
곰탕 설렁탕 차이 어떻게 구분할까. 설렁탕 곰탕 차이를 알아보자 비 오는 날이나 날씨가 쌀쌀할 때 생각나는 게 바로 따끈한 설렁탕 한 그릇입니다. 설렁탕집에 가서 메뉴를 주문할라 치면 보이는 게 설렁탕과 곰탕입니다. 항상 주문할 때마다 궁금합니다. 곰탕 설렁탕 차이가 대체 뭘까? 맛이 다를까? 주 재료의 차이일까? 곰탕 설렁탕 차이를 알아보겠습니다. 곰탕 설렁탕 차이는 보이는 음식의 비주얼로만 봐서는 구별하기가 어려은 음식이라고 하는데요. 혹자는 소면의 유무로 곰탕과 설렁탕을 구분한다고 합니다. 그러나 이는 정확한 내용이 아니고 소면으로 구분할 수 없다고 합니다. 그러면 대체 어떤 방법으로 곰탕 설렁탕 차이를 구분하는지 자세히 알아보겠습니다. 본론으로 바로 들어가면 곰탕 설렁탕 차이는 주 재료의 차이입니다. 설령탕은 소의 전체 부위를 삶은 국물을 말합니다. 곰탕은 소.. 더보기
버터 고르는 법과 버터 추천 마트에 가면 여러 종류의 버터가 있다. 그중에서 대체 어떤 버터를 골라야 할까? 그냥 단순이 가격이 싼 버터를 그를까 하면 맛이 없으면 어떡하지 하는 생각이 든다. 좋은 버터 고르는 법과 버터 추천을 해보자. 버터 고르는 법 중 가장 첫 번째로는 가염 무염의 차이이다. 가염버터는 말 그대로 염분이 함유되어있는 버터, 즉 간이 되어있는 버터이다. 가염버터는 빵에 발라 바로 먹을 떄, 간이 필요한 음식을 조리할 때 사용된다. 가염버터는 소금이 들어가 미생물의 번식을 방지해 보관기간이 길고, 풍미가 높아진다. 이 때문에 일반 가정에서 사용하기 용이하다. 버터 고르는 법 무염버터는 가염과 다르게 염분이 들어가 있지 않는 버터이다. 무염버터는 염분이 들어가 있지 않아 보관기간이 짧고 버터 그 자체에 맛이 난다. .. 더보기
폐의약품, 어떻게 처리할까? 약 버리는 법 진통제, 종합감기약, 소화제 등등 가정상비약이나 병원에서 처방받은 약이 오래된 경우 과연 어디에 다가 어떻게 버려야 올바른 방법일까요? 폐의약품, 어떻게 처리해야 맞는 방법인지 이 글에서는 약 버리는 법을 알려드리려고 합니다. 폐의약품, 어떻게 처리해야 할까? 폐의약품에는 많은 화학물질이 섞여 있습니다. 변기통에 혹은 하수구, 배수구에 버리게 되면 하천으로 흘러들어 가 생태계 교란, 토양오염, 수질오염의 원인이 될 수 있습니다. 특히, 항생제는 더욱더 폐의약품 처리에 조심해야 하는데요. 항생제는 변종 바이러스를 발생시키는 원인 중 하나로 이야기 된다고 합니다. (요즘 코로나 19 바이러스가 변이 되어 백신 개발이 늦어진다는 이야기를 들어서인지 가볍게 들리지 않는 내용입니다.) 폐의약품, 어디에 버려야 할.. 더보기
시나몬 계피 차이 어떤게 있을까? 흔히 알고 있는 사실은 계피의 영어가 시나몬이라는 것인데 시나몬 계피 차이를 엄밀히 말하자면 이 둘은 다른 종이다. 우리가 시나몬이라고 부르는 이 계피는 실론 계피 혹은 트루 시나몬이다. 원산지는 스리랑카의 옛 지명인 실론섬과 인도 남부이다. 시나몬이 아닌 다른 계피는 카시아 계피 또는 중국 계피를 뜻하는 것이다.. 원산지는 중국 남부와 베트남이다. 시나몬 계피의 차이중 가장 먼저 보이는 것은 모양이다. 시나몬은 녹나무 속껍질을 아주 얇게 벗겨내어 표면이 부드럽고 밝으며 얇게 여러 겹 돌돌 말려있다. 카시아 계피는 두꺼운 껍질이 가볍게 말려있고 색이 진하며 어둡다. 시나몬 계피 차이는 겉모습만 다를 뿐 아니라 맛과 향도 크게 다른 점이 있다. 커피 카푸치노 쿠키 베이킹 등에 사용되는 것을 시나몬이라고 하.. 더보기
피스타치오 효능 알고 먹자 피스타치오는 분명 생소한 견과류일 것이다. 글쓴이도 피스타치오를 처음 접했던 것은 배스킨라빈스에서였다. 피스타치오 효능이 무엇일까 그리고 어떤 견과류일까 알아보자. 피스타치오는 옻나무과 낙엽교목인 피스타치오의 열매로 먹는 방법은 날것으로 먹거나 과자, 아이스크림의 재료로 이용한다. 피스타치오의 형태는 달걀 모양 타원형이고 길이는 1.5cm 정도이며 딱딱한 껍질 속은 붉은빛을 띤 노란색이다. 과육을 제거한 흰 내과피가 먹을 수 있는 피스타치오이다. 독특한 향이 있으며, 이 향 때문에 호불호가 갈린다. 피스타치오 효능 - 콜레스테롤 수치 저하 피스타치오는 섬유소가 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮춘다. 피스타치오 효능 - 변비 개선 피스타치오는 섬유소가 풍부하게 들어있어 변비에 효과가 있다. 피스타치오 효능 - .. 더보기
2020년 정월대보름 음식과 날짜 알아보기 2020년 정월대보름 한 해의 첫 보름이자 보름달이 뜨는 날로 음력 1월 15일에 지내는 우리나라의 명절이다. 한자어로는 상원이라 한다. 만월 때에 달에게 대지의 풍요를 비는 것이라는 의미를 가졌다. 2020년 정월대보름의 날짜는 오는 2월 8일이다. 음식 부럼깨기 정월대보름날 이른 아침에 날밤, 호두, 은행, 잣, 땅콩 등의 견과류를 깨물면서 일 년 12개월 동안 아무 탈 없이 평안하고 부스럼이 나지 않게 해달라고 기원하는 의미를 가졌다. 정월 대보름날 찰밥과 약밥을 먹는 풍속이 있다. 찹쌀을 쪄서 대추· 밤·기름·꿀·간장을 섞어서 함께 찌고 잣을 박은 것을 약밥이라고 한다. 이것은 대보름의 좋은 음식이고, 옛날에는 이것으로 제사를 지냈다. 정월 대보름에는묵은 나물과 복쌈을 먹는 풍속이 있다. 호박고지.. 더보기

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